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Archives Mensuelles: mars 2011

Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Jusqu’à maintenant, je vous ai présenté des recettes un peu comfort food, parfois remplies de sucre et trop souvent moins bonne pour le muffin top.

J’ai trouvé cette recette sur le site de la Fondation des maladies du coeur en cherchant des nouvelles idées de bouffe faible en sodium pour mes chers amis qui souffrent d’hypertension à un trop jeune âge. Je l’ai adoptée.

Assez rapide pour être préparée un soir de semaine et super nourissante, elle se réchauffe même au four à micro-ondes le lendemain midi. Habituellement, je la fais avec un poivron rouge. Il n’y en avait pas à l’épicerie cette semaine, j’ai dû me rabattre sur le poivron orange. Je dois avouer que je le préfère en rouge… du moins, pour cette recette.

Petit coup de cœur le petit croustillant de la chapelure dans le fromage.

La note: 9/10

♥ Mention spéciale: Pour se déculpabiliser d’avoir manger trop de cupcakes la veille.

La recette ici!

 
4 Commentaires

Publié par le 9 mars 2011 dans Plats principaux, Recettes

 

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Salade césar

Salade césar

Salade césar

Bon, après la pizza moyennement réussie, j’ai eu envie de remonter ma cote auprès de la bouffe italienne. Bon, j’ai un peu été inspirée par sweetspotQC.ca qui a publié cette recette la semaine dernière, je l’avoue.

Vinaigrette facile à réussir avec des éléments que nous avons généralement sous la main. Elle a bon goût, mais reste que j’ai un faible pour les sauces césar plus crémeuses.

Ce que j’ai particulièrement apprécié de cette recette, c’est les croûtons. On ne se peut plus de ceux en sac. Ceux-là, ils sont bons même réchauffés, croustillants et moelleux à la fois. Un excellent goût d’ail et d’huile d’olive.

La pancetta, c’est fancy, c’est sûr. Mais tellement salé! Afin d’adoucir la recette, je remplacerais la pancetta par un bacon sans sel. Avez-vous une meilleure idée?

La note: 8/10

♥ Mention spéciale: Géniale pour les amis allergiques ou intolérants aux œufs ou au poisson.

La recette ici!

 

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Chili con carne à la mijoteuse

Chili con carne a la mijoteuse

Chili con carne à la mijoteuse

On l’aime tellement, la mijoteuse. C’est presque malsain comme relation. (By the way, mon correcteur vient de me suggérer de remplacer mijoteuse par gigoteuse… moins sûre.)

Je triche un peu. Je vous amène du réchauffé. C’est la 2e fois que je fais cette recette et les 2 fois, ce fut un succès.

La recette est excellente, rapide à préparer et très peu coûteuse. Elle se congèle magiquement bien et fait d’excellents lunchs pour la semaine. J’ai ajouté un peu plus de cumin et de chili broyé,mais ça, c’est selon la tolérance de vos papilles gustatives.

La note: 10/10

♥ Mention spéciale: Fait très bien la job comme comfort food.

La recette ici!

Note: Je suis sous le charme du site SOS Cuisine qui calcule automatiquement les quantités de la recette selon le nombre de portion à préparer. Excellente initiative!

 
 

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Croissants au beurre

Croissants au beurre

Croissants au beurre

Un DÉSASTRE dans ma cuisine le week-end.

Ok, je l’assume: je ne suis pas une bonne boulangère.
La recette est probablement bonne, mais je l’ai manqué. Ça n’a pas levé, ça n’a pas cuit du tout. En fait, ça brûlé. Triste.

Pour les novices en boulangerie comme moi, cette recette est à éviter à moins que vous ayez envie de subir une petite baisse d’estime personnelle.

La note: 0/10

♥ Mention spéciale: Aucune.

La recette ici!

 
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Publié par le 9 mars 2011 dans Déjeuners, Recettes

 

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