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Archives Mensuelles: avril 2011

Brioches au caramel et aux pacanes

Brioches au caramel et aux pacanes

Brioches au caramel et aux pacanes

Quoi de plus réconfortant qu’une brioche qui sort du four un dimanche après-midi? Difficile à battre. Ça m’a permis de me réconcilier avec la boulangerie: les brioches, c’est beaucoup plus facile à réussir que les croissants… surtout quand tu as l’aide de Fleischmann’s!

Bon, on va mettre quelque chose au clair: j’ai la dent sucré. Je suis totalement impartiale quand on en vient au sujet du sucre. Mais cette recette est vraiment (mais VRAIMENT) délicieuse.

La note: 10/10

♥ Mention spéciale: À consommer avec un cœur d’enfant et un grand verre de lait.

La recette ici!

 
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Publié par le 10 avril 2011 dans Déjeuners, Desserts, Recettes

 

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Spaghettini carbonara

Spaghettini carbonara

Spaghettini carbonara

S’il y a un plat pour lequel je pourrais monter les escaliers de l’Oratoire St-Joseph à pied, c’est bien les spaghettinis carbonara. En théorie, il faut le faire pour vrai pour éliminer toutes les calories de ce plat. Pas grave: c’est du comfort food.

J’ai profité de l’occasion pour passer la pancetta en cubes qu’il restait dans le frigo. Je n’ai donc pas utiliser de bacon pour cuisiner, mais je crois que le résultat n’en ai que meilleur. Le résultat est vraiment crémeux et lisse.

La note: 9,5/10

♥ Mention spéciale: Ça prend 3 secondes et quart à faire. Parfait pour les invités de dernière minute.

La recette ici!

 

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Crêpes au jambon et aux asperges

Crêpes au jambon et aux asperges

Crêpes au jambon et aux asperges

Lorsque je vois un gros paquet d’asperges en spécial à l’épicerie, je pense à 2 façons de les cuisiner: les enduire d’huile d’olive et d’épices et les faire griller sur le BBQ ou faire des crêpes au jambon et aux asperges. Je n’ai pas de BBQ, vous devinez quel option je choisis!

Délicieuse cette recette même si la béchamel manque de muscade. Je vous conseille de cuisiner avec grosses asperges.

La note: 7/10

♥ Mention spéciale: Cette recette permet de manger les restants de crêpes pour dessert!

La recette ici!

 
 

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Crumble aux pommes et aux flocons d’avoine

Crumble aux pommes et flocons d'avoine

Crumble aux pommes et flocons d'avoine

Les vieilles pommes dans le fond du tiroir à fruits du frigo, ça m’énerve un peu. Je ne sais jamais quoi faire avec ça. Tant qu’à ne pas avoir de meilleure idée, pourquoi ne pas trouver une nouvelle recette de croustade? Et ma mère réussit tellement mieux sa recette que moi!

Aujourd’hui, j’ai découvert le sucre vanillé. Ma vie est changée. Maintenant, ce sera mon ingrédient secret magique!

Cette recette est à refaire, mais j’y ajouterai un peu de cannelle.

La note: 7/10

♥ Mention spéciale: Idéale pour passer les vieilles pommes un peu ratatinées.

La recette ici!

 
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Publié par le 10 avril 2011 dans Desserts, Recettes

 

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