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Pizza sur BBQ

Pizza sur BBQ

Pizza sur BBQ

La première fois que j’ai essayé une pizza maison, ce n’était pas gagnant. J’ai fait mes devoirs, j’ai trouvé des nouvelles recettes de pâte (par Jamie Oliver, on est sauf!) et de sauce et j’ai surtout profité de la saison chaude pour faire une pizza sur le BBQ selon une méthode suggérée par Ricardo.

J’ai roulé la pâte assez mince et elle est restée moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Quant à la sauce, elle est sucrée et épicée à la fois, un vrai délice! Faute d’avoir pu trouver de purée de tomate, j’ai mis des tomates en dés. La texture est superbe, juste assez liquide.

Inspirée de la suggestion de Ricardo dans sa vidéo de démonstration, j’ai ajouté de la sauce, de la pancetta en cube, des tomates italiennes, des bocconcinis sur la pâte cuite. Juste avant de servir, j’ai ajouté un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais. Délicieux!

La note: 9/10

♥ Mention spéciale: Vive les produits frais de l’été!

La recette de sauce ici!

La recette de pâte ici!

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Pizza maison

Pizza maison

Pizza maison

Viva Italia!

Pas tout à fait finalement… J’ai des croutes à manger avant d’être une bonne mama. Ou je n’avais pas la bonne recette? À vous de me le dire.

La pâte n’a pas levé et n’était pas tellement cuite au centre. Pourtant, j »ai mis le four moins fort pour éviter qu’elle ne brûle sur le dessus.

La sauce: trop liquide et sans goût. J’ai même plus d’épices qu’indiqué.

Finalement, réchauffée dans un petit four, c’est pas si mal!

La note: 5/10

♥ Mention spéciale: pas cher et facile.

La recette de pâte ici!
La recette de sauce ici!

 
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Publié par le 27 février 2011 dans Plats principaux, Recettes

 

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